كيف يمكنك جعل مرق السمك أكثر ثراءً لباس البحر المطهو ​​على البخار أو حساء السمك؟


قدم Memet Özer ، كاتب صحيفة Posta ، وصفة غنية ولذيذة لقراء Posta.com.tr يمكنك استخدامها في كل من حساء السمك والأطباق المطبوخة على البخار.

شارك عضو لجنة تحكيم البرنامج ، الشيف الشهير وكاتب بوستا ، الشيف محمد يالجينكايا ، إحدى المقبلات الساخنة الرائعة ، وهي وصفة ساخنة في كتابه دنيزدين ، إلى قراء موقع Posta.com.tr. يمكنك تقديم مرق بلح البحر الساخن الغني بالمحتوى الذي يحتوي على جميع خضروات الموسم على موائدك.

يمكنك عمل هذه الوصفة مع أي نوع من الأسماك البيضاء التي تريدها ، ويمكنك حتى استخدام الجمبري بدلاً من السمك. بالإضافة إلى ذلك ، باستخدام هذه التقنية ، يمكنك تحضير حساء السمك اللذيذ عن طريق وضع كمية أكبر قليلاً من السمك ونسبة من الماء في قطع أصغر. حيلة الأسماك المطبوخة على البخار هي تحضير مخزون سمكي غني وعالي الجودة. اليوم سوف نقدم لكم وصفة مرق السمك عالية الجودة. يمكنك استخدام هذا الماء في أطباق السمك المبخرة ، أو يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كنت ترغب في ذلك.

وصفة

مواد

  • عظام ورأس السمك (غسلها وتنظيفها جيدًا ، وستُستخدم عظام السمك في التبخير)
  • 2 سيقان وأوراق كرفس
  • 1 جزرة كبيرة
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 فص ثوم
  • 1 حفنة من أغصان البقدونس
  • 2 ورق الغار
  • 5 حبات فلفل أسود
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح
  • ماء بارد

التحضير ل

  • نفرم جميع الخضار ناعما ونملحها.
  • يقلى في زيت الزيتون حتى يحمر قليلا.
  • أضيفي عظام السمك والفلفل الأسود وأوراق الغار وأضيفي كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها.
  • يغلي لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
  • ثم قم بتصفية وتبريد مرق السمك اللذيذ من خلال مصفاة:
  • إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بعصير السمك الزائد في الفريزر العميق لمدة 15 يومًا تقريبًا.

اترك تعليقاً

Open chat
مرحباً بك 👋 هل تحتاج إلى مساعدة ؟
مرحباً 👋 إذا ترغب بتصميم موقع جديد بتكلفة قليلة وجودة عالية يمكنك مراسلتنا الآن .
%d مدونون معجبون بهذه: